红焖羊肉

1/16. 原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖

2/16. 胡萝卜去皮切滚刀块备用

3/16. 羊排洗干净后，入热水内炒掉血水

4/16. 焯水时加入半个苹果，有助于去腥

5/16. 焯好的羊排

6/16. 起油锅，加入所有调料炝锅

7/16. 加少许白糖

8/16. 放入焯好的羊排

9/16. 加入适量葡萄酒，翻炒一会

10/16. 加入热水

11/16. 大火烧开后，撇去浮沫

12/16. 转小火焖制1小时左右

13/16. 加入胡萝卜块

14/16. 加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可

15/16. 红焖羊肉的成品，很美味。