主料 | ||
低筋粉100克 | 玉米淀粉100克 | 黄油100克 |
熟蛋黄2个 | 木糖醇60克 | 盐1克 |
1/13. 鸡蛋水煮取蛋黄备用
2/13. 黄油100g软化待用
3/13. 打松软加1g盐
4/13. 加60g木糖醇,搅拌均匀
5/13. 2个熟蛋黄过筛挤压。加入黄油搅拌均匀。
6/13. 玉米淀粉100g
7/13. 加入100g低筋粉,搅拌过筛。
8/13. 过筛的粉加入搅拌好的黄油里,直接手揉成面团。
9/13. 揉到不粘手,盆干净。
10/13. 用保鲜膜包起来,冰箱冷藏1小时。
11/13. 冰箱取出后,取一小块,揉成小球。
12/13. 放油纸上,用大拇指按一下。同时烤箱170度预热。
13/13. 放入烤箱中上层,上下火170度,20分钟。具体把握一下,各家烤箱有所不同。