肠仔面包

1/12. 称好所需原料。

2/12. 分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖、蛋液、高粉和酵母。

3/12. 选择和面程序，开始和面，三次一共45分钟。

4/12. 终于出了膜，虽然很丑。

5/12. 室温发酵至2倍左右大小。

6/12. 排气，分成7份，滚圆，中间发酵15分钟。

7/12. 利用这15分钟将鸡肉肠去皮，切段。

8/12. 将前面的7个剂子，分别拆分为2个，搓成长条。

9/12. 依次将鸡肉肠分别卷好。

10/12. 再将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右。

11/12. 面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，170度，20分钟。