紫薯挞/紫薯派

1/21. 黄油切小块室温软化，加糖粉。我太懒了，没切小块，后来塔皮有点小黄油不均匀。

2/21. 用力搅拌均匀，软化成一体。

3/21. 逐个加入鸡蛋，还是用力不停搅拌软化均匀。

4/21. 加油啊，小伙伴，越均匀越好。

5/21. 一次性加入低粉，搅拌。

6/21. 成小块状后，用手和。

7/21. 至均匀不沾手。

8/21. 包保鲜袋放冰箱冷藏最少6个小时。

9/21. 奶油奶酪加糖隔水融化

10/21. 紫薯蒸熟，擀面杖碾均匀成泥

11/21. 奶油奶酪至细腻无杂质

12/21. 加入紫薯泥。搅拌均匀

13/21. 逐个加入鸡蛋搅拌均匀

14/21. 加入淡奶油搅拌均匀

15/21. 塔皮拿出，撒高粉，用擀面杖压平

16/21. 均分20克小髻子，压平入塔模

17/21. 加入紫薯糊

18/21. 预热烤箱140度，中层，25-30分钟。依据烤箱温度，至表皮成熟，散发香味。

19/21. 成熟

20/21. 我咬的