主料 | ||
高筋面粉150克 | 低筋面粉60克 | 牛奶80克 |
奶粉20克 | 蜂蜜2勺 | 鸡蛋1个 |
火腿肠粒适量 | 芝士碎适量 | 玉米油2勺 |
盐1克 | 小葱粒适量 | 酵母4克 |
黄油20克 |
1/10. 将牛奶80克蜂蜜2勺半个鸡蛋奶粉20克高筋粉150克低筋粉60克投入面包机,选择和面程序。
2/10. 15分钟后投入20克黄油继续和面,揉至扩展程度后选择发酵90分钟,面团发酵至2倍大。
3/10. 取出面团按压排气,分4等分,揉圆盖上保鲜膜醒发10分钟。将2勺玉米油倒入剩下的半个蛋液中打发至略稠后放入葱花和火腿肠粒,放冰箱冷藏。
4/10. 取一份面团擀成长圆形。
5/10. 卷成长条状。
6/10. 盖上保鲜膜放温暖处二次发酵至两倍大。
7/10. 用小刀将面团中部切开,撒上芝士碎。
8/10. 再用汤匙舀入冷藏的葱花液。
9/10. 烤箱180度预热10分钟后放入烤盘。
10/10. 170度烤15分钟(建议150度,因为觉得自己烤得颜色有点深)