一个很随意而好下饭的肉饼,大人、小孩都喜欢。我用的是咸梅菜，也可以用甜梅菜，如果用甜的就只放盐不用放糖了。
| 主料 | ||
| 半肥瘦猪肉约250克 | 咸梅菜约70克 | |
| 辅料 | ||
| 盐约1克 | 白糖约4克 | 生抽少许 |
| 食用油少许（可不放） | ||
梅菜肉饼的做法，共4个步骤
1/4. 猪肉支皮洗净沥干水，梅菜用水泡约30分钟，多洗几遍，抓干水。
2/4. 猪肉、梅菜切粒，然后一同剁烂。
3/4. 剁好的肉饼装盘子上，放盐、糖、生抽用手抓匀，整平，在上面淋少许油。
4/4. 滚水蒸18-20分钟即可。
小窍门
不要放多盐，加为梅菜本身有咸味，猪肉和梅菜切料再剁会容易剁及剁得均匀点。
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