主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
高粉260 | 发酵粉4克 | 盐3克 |
牛奶170克 | 白糖40克 | 黄油20克 |
白芝麻适量 |
1/9. 除黄油以外材料全部放入面包机内揉20分钟。
2/9. 放黄油再揉20分钟。
3/9. 从面包机中取出面团,用手揉至扩展阶段。盖上保鲜膜放温暖处醒发。
4/9. 面团醒发至2倍大。
5/9. 分成10个等份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
6/9. 面团上刷点水,捏住底部在放芝麻的碗中滚上芝麻。
7/9. 码入烤盘盖上保鲜膜再次醒发至2倍大。
8/9. 烤箱预热180度,放入烤箱倒数第二层,180度18分钟。
9/9. 放进烤箱内的面包要及时观察,上色后要及时加盖锡纸,以免面包表面烤糊。