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杂粮馒头

杂粮馒头

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主料
面粉200克玉米粉100克泡好的生燕麦一小撮
白糖100克冷水150毫升
辅料
泡打粉5克酵母粉5克

杂粮馒头的做法,共7个步骤

杂粮馒头的做法图解1

1/7. 将所有原料放入容器中。(酵母粉用150毫升中的少许水泡几分钟,再加入到容器中)

杂粮馒头的做法图解2

2/7. 加冷水。

杂粮馒头的做法图解3

3/7. 用筷子搅成如图状。

杂粮馒头的做法图解4

4/7. 揉成团。(如图)静置10分钟。

杂粮馒头的做法图解5

5/7. 搓成长条(这个过程会粘,多撒点干面粉就可以)用刀切成15个扁圆的面团。垫上油纸。摆在蒸笼上醒发。

杂粮馒头的做法图解6

6/7. 醒好的面团上开水锅大火蒸8分钟。

杂粮馒头的做法图解7

7/7. 欧了!!!开吃

小窍门

1.现在温度较低,发面团时可以把蒸笼暂时放在热水上发酵。这样比较快。
2.燕麦要泡软点,不然蒸出来会很硬,口感不好。
3.馒头蒸好关火后千万别急着开盖,等5分钟,不然馒头会出现回缩的现象。

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营养信息

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  • 杂粮馒头热量1484 千卡
  • 脂肪5.36 克
  • 蛋白质15.26 克
  • 碳水化合物239.25 克
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