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小熊猫饼干 萌呆了

小熊猫饼干 萌呆了

优阳私房烘焙

优阳私房烘焙

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平时工作太忙,与孩子距离又疏远了?寒假已经到,来一次超萌熊猫饼干,特别适合“亲子烘焙”!绝对为亲情加分!!这一年又将过完,《情人节》送礼又遇要创新?去买?OUT了!送上可爱超萌的小熊猫吧送给TA,代表TA是你的国宝!更SWEET!或代表邀TA一起玩通宵。(因为熊猫眼)
主料
低粉200克黄油100克蛋黄2个
可可粉15克香草粉少许全蛋液2个
糖粉180克
辅料
优阳和面机XH-866

小熊猫饼干 萌呆了的做法,共13个步骤

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解1

1/13. 黄油软化后加入糖粉,搅打均匀(本人比较懒,用优阳和面机来搅拌)

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解2

2/13. 加入蛋黄,搅拌均匀

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解3

3/13. 然后将搅拌均匀的黄油分开两份,一份用来加香草,然后搅拌均匀

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解4

4/13. 另一份加入可可粉

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解5

5/13. 分别筛入100g低粉,揉成面团后(用保护膜包好,防止干),静置15分钟

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解6

6/13. 先可可粉面团擀成0.3cm的厚度

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解7

7/13. 用熊猫模具的黑色底模印出熊猫形状。烤盘垫上一张油纸,然后印好的放上去

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解8

8/13. 接着把香草面团再擀成0.3cm的厚度,用白色的模印出脸的形状

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解9

9/13. 然后用模型印出熊猫的表情及身体部分,再把面部眼睛那部分挑掉

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解10

10/13. 在每一只小熊猫身上图上一层蛋白液。(蛋白液是做粘合剂)

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解11

11/13. 组合

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解12

12/13. 组合好后,放进烤箱中层,上下火,180度,18分钟左右

小熊猫饼干 萌呆了的做法图解13

13/13. 出炉,完成咯

小窍门

1.黄油过份松发一方面会加大操作难度,二方面饼干在烤制过程中容易膨胀变形。
2.面团揉匀即可,不需要过度揉搓以免出筋影响口感。
3.夏天如果印出来的形状面片不好起,可以在擀好、印模后分别将它再冷藏一会就好;或者用薄刀片轻轻铲起。
4.组合时如果不好调整位置,可以在多涂点蛋清。

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营养信息

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  • 小熊猫饼干 萌呆了热量2502 千卡
  • 脂肪143.24 克
  • 蛋白质58.4 克
  • 碳水化合物253.36 克
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