家常茄子

1/12. 准备好所需用的原料。

2/12. 烧热炒锅并到入适量的玉米油，放入猪肉末炒散。

3/12. 加入少许料酒去腥提味。

4/12. 炒至肉末变色时，放入姜末、蒜末炒香。

5/12. 放入少许郫县豆瓣炒匀上色。

6/12. 加入生抽继续炒匀至肉末酥香。

7/12. 放入适量清水并加入少许蕃茄酱搅匀。

8/12. 加入洗净并切成小方块的茄子翻炒均匀，小火烧至茄子入味。

9/12. 放入少许白糖调味。（白糖只能是一点点哦）

10/12. 放入少许鸡精。

11/12. 勾入少许水淀粉收汁亮油。