主料 | ||
小麦面粉350克 | 韭菜250克 | 鸡蛋3个 |
牛肉馅200克 | 色拉油适量 | 盐适量 |
花椒面适量 | 生抽适量 |
1/8. 面粉放60度热水搅拌,一点点倒,用热水面会比较柔软,面湿润后用手揉面团,面团表面光滑,包上保鲜膜静置。
2/8. 牛肉馅用少许凉开水顺时针搅拌,加入盐,花椒面,生抽,鸡精顺时针搅拌
3/8. 锅内倒入少许色拉油,油热后倒入鸡蛋打散
4/8. 打散的鸡蛋混入牛肉馅中
5/8. 韭菜洗净控干水分后切末,加入到牛肉鸡蛋馅中,倒入色拉油和少许香油轻微搅拌
6/8. 面团揉成圆柱体,大约五厘米一块,再揉成圆形面饼,用擀面杖擀成圆形面皮,放入馅后包起来
7/8. 电饼铛少许油,放入盒子,二面金黄后出锅,不要来回翻面,一共翻三次即可
8/8. 香喷喷的牛肉韭菜盒子出锅啦