主料 | ||
墨鱼蛋适量 | 彩椒适量 | 鸡蛋适量 |
蒜泥适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 味精适量 | 水淀粉适量 |
蒸鱼豉油适量 |
1/5. 鸡蛋两只打散后加盐,味精放蒸锅里蒸成炖蛋。方法以前有过介绍怎么能炖出滑嫩的炖蛋。
2/5. 墨鱼蛋烧熟后剥成一片片的,然后放冷水里泡着,彩椒切粒备用。
3/5. 锅里加一点点油,把蒜泥倒入煸炒出香味,然后加入适量的水。
4/5. 把墨鱼蛋片倒入煮一会,让墨鱼蛋的鲜味融入汤里,然后加入彩椒粒。
5/5. 加入蒸鱼豉油和味精调味后勾芡,然后把墨鱼蛋片到在炖蛋上。
注意这个菜不要太咸,淡淡的才能吃出鲜味,其实用彩椒只是色面好,要口味好适宜用玉米粒和芹菜粒,红色的放几个枸杞,这样会更好吃点。