柠檬慕斯蛋糕

1/21. 把饼干装进袋子里，用擀面杖擀碎

2/21. 把黄油融化成液体

3/21. 把黄油和饼干混合，用筷子搅拌混合

4/21. 把饼干放到模具里，用勺子压平

5/21. 用冷水泡吉利丁片至吉利丁片变软

6/21. 泡好后取出吉利丁片滤掉水，隔热水融化

7/21. 把淡奶油打发到六成（我用一个打蛋头直接用杯子打了，提起打蛋机不会很快的消失就行）

8/21. 蛋黄和糖粉混合搅拌，搅拌后糊是浓稠的

9/21. 把吉利丁片冷却后加入糊中搅拌（一定要冷却，如果不冷却，糊温度太冷，吉利丁片温度热倒进去吉利丁片会直接凝固，而搅拌不了）

10/21. 加入柠檬汁搅拌

11/21. 倒入淡奶油搅拌，一边倒一边搅

12/21. 慕斯就做好了，把慕斯糊倒进模具中。放冷藏室冷藏一个半小时

13/21. 凝固后做镜面

14/21. 两包QQ糖（20粒）加一勺水隔热水融化
苦于家楼下只有水蜜桃味的，所以只能用这个了

15/21. 锅里放开水（这样快），中火，边热边搅拌

16/21. 融化后关火

17/21. 加纯牛奶搅拌，一边加一边搅拌

18/21. 做好后冷却

19/21. 加入到慕斯中，放冷藏室冷藏两小时至三小时

20/21. 用吹风机开二档吹几圈，在模具下面放一个杯子，拉下模具，很轻松