麻辣黄豆炖猪蹄

1/6. 猪脚剁小块，洗净

2/6. 冷水上锅+一小部分花椒+麻椒+大料+生姜，焯出血沫后，水倒掉

3/6. 准备炖料，依照个人口味，我这次选择了超级麻辣版

4/6. 对的，你木有看错，炖猪蹄不放水，全都是料酒，只是稍稍没过一点猪蹄就行了，然后+花椒+麻椒+辣椒+老干妈辣酱+姜+糖+生抽

5/6. 高压炖1个小时后加入鲜黄豆，再炖半个小时