主料 | ||
土豆淀粉140克 | 低粉20克 | 糖粉15克 |
红糖15克 | 植物油25克 | 鸡蛋1个 |
泡打粉3克 | 牛奶30克 |
1/6. 鸡蛋打散,加入糖粉、红糖、牛奶、植物油,搅拌均匀。
2/6. 将土豆淀粉、低粉、泡打粉混合在一起,过筛到鸡蛋盆中,开始揉面,最终揉成光滑的面团。
3/6. 将面团盆盖上保鲜膜,静置15分钟。
4/6. 取适量面团搓成粗细均匀的长条,再切成小段。
5/6. 将切好的小馒头摆放在铺好油纸的烤盘上,小馒头之间要留空隙,以防烤制过程中小馒头膨胀之后粘连在一起。
6/6. 烤箱预热,上下火,140度,烤14分钟,烤好之后焖3分钟再拿出来放凉就大功告成啦!
土豆淀粉不能用玉米淀粉替代,不然就没有这种酥口的口感了。