主料 | ||
奶油奶酪100克 | 牛奶50毫升 | 细砂糖50克 |
玉米粉10克 | 低筋面粉15克 | 鸡蛋3个 |
黄油30克 |
1/7. 材料备好,蛋清蛋黄分开,装蛋清容器不得有水
2/7. 奶油奶酪隔水搅至无颗粒,倒入黄油搅匀,牛奶中放入玉米粉低粉搅匀
3/7. 牛奶倒入奶油奶酪中搅匀后蛋黄分三次倒入,搅匀备用
4/7. 蛋清倒入砂糖打发至可以勾起尖尖即可
5/7. 打发的蛋清分三次放入奶酪糊中,从下往上翻至其搅匀
6/7. 烤盘低铺一张吸油纸,四面涂上黄油,倒入蛋糕糊,容器震动几下,让里面的空气排出。水浴法,烤箱180度烤30分钟,150度烤20分钟即可
7/7. 成品