铁板蛏子

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家里买的一块铁板多次用来煎牛排了，其实当初买的时候是为了做铁板蛏子的。
上周终于如愿了，做了一道铁板蛏子，今天传上来和大家一起共享～～
蛏子买少了，当天晚上都不够吃了，呵呵～～

铁板蛏子的做法，共7个步骤

1/7. 先把蛏子放水里吐沙石，我这里的水就是在超市里养蛏子的水～另把葱和姜切成末～～

2/7. 把洋葱切丝调料酱：放葱姜末，一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，适量蚝油，加入黄酒，生抽和适量清水，不加水的话太黏稠了～把蛏子放开水焯，开壳就好～把没肉的那边壳剪掉！！

3/7. 铁板上倒入花生油

4/7. 把切好的洋葱均匀铺在铁板上，不要翻炒～～

5/7. 待洋葱有些爆香，把焯好的蛏子码在洋葱上面～～

6/7. 倒入调好的酱汁～～炖一会儿，让酱汁都融入蛏子入味，再撒上少许葱花装饰～～

7/7. 香味出来就可以离火了～把铁板放在木板上～

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