客家酿豆腐

1/7. 把猪肉切碎，放入葱头（只要葱白色的那一部分）一起碾碎。

2/7. 把葱青色的部分切成一小段一小段（不要切太长）

3/7. 碾碎的猪肉馅儿放入盐和少许生粉。

4/7. 把豆腐用清水冲洗一次，切成一块一块（不要切太小）

5/7. 把包好的酿豆腐下锅煎（小心翻煎，豆腐比较容易碎掉）。

6/7. 把准备好的少许生菜铺入锅底，加入适量的清水，把煎过的豆腐放在生菜上面（这样可以防止在煲豆腐时不会粘锅底，青菜不一定要生菜，只要叶子多叶子大的都可以）。