主料 | ||
土鸡蛋4个 | 低筋面粉60克 | 玉米淀粉20克 |
白砂糖60克 | 牛奶30克 | |
辅料 | ||
柠檬汁几滴 |
1/5. 将打碎后的鸡蛋和白糖装入干净的盆中,加入几滴柠檬汁,用打蛋器搅打,打发至提起打蛋器,蛋糊留下的痕迹不会马上消失
2/5. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋糕糊中,用刮刀切拌均匀
3/5. 加入牛奶,用刮刀切拌均匀
4/5. 将拌好的蛋糕糊用勺子装入纸杯模具中
5/5. 烤箱160度预热10分钟左右,放入装有纸杯蛋糕糊的烤盘,中上层烤20分钟左右
小贴士:
1、打鸡蛋的过程,先低速,再高速,最后又低速
2、烤箱的温度和时间,依据自家烤箱温度灵活调整