| 主料 | ||
| 牛肉一斤半 | 卤肉料适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 生抽适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 酱油适量 | 白酒适量 | 料酒适量 |
| 五香粉适量 | ||
牛肉干的做法，共3个步骤
1/3. 把牛肉洗干净 用开水焯一下 拿出把水烧开 放入卤肉料 酱油 生抽 白油 料酒 盐味精 煮开 煮到牛肉用筷子能扎透 40分钟之后 把牛肉拿出凉凉 在放到锅中煮30分钟 拿出待用 其实这步骤就是酱牛肉
2/3. 准备好电饭锅 把煮好的酱牛肉 切成麻将小点的块 放入电饭锅中 放入五香粉 葱姜蒜 把水分烘干 待电饭锅跳到保温的时候 打开看一下 翻一翻 这样要三次到四次
3/3. 如果个人觉得不够干的话 可以把牛肉块穿到签子上自然风干 风干的话 要2--3个小时
小窍门
如果喜欢偏辣的口味 可以在烘干的时候放入细辣椒面
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