主料 | ||
米粉适量 | ||
辅料 | ||
牛柳适量 | 生菜适量 | 蚝油适量 |
生抽适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
香油适量 | 淀粉适量 | 料酒适量 |
1/7. 牛柳(牛里脊)切细条或片,提前用料酒、糖、盐、生抽、香油、淀粉腌制.我是前一天晚上腌的.生菜洗净用手撕块.不要撕得太小否则一炒就没了.
2/7. 米粉浸泡一夜.下开水中煮熟.水中加一勺盐和少许油.浸泡一夜的米粉很好熟,下锅后一滚就好了,煮好后捞出过冷水冲洗掉表面的粘黏待用.
3/7. 炒锅下入油,冷油放入腌制好的牛肉滑炒,牛肉变色后再炒半分钟.
4/7. 加入生菜炒至生菜变软
5/7. 下入过完冷水的米粉,加入蚝油、生抽、盐、糖炒匀.出锅前淋入几滴香油.
6/7. 成品~开吃吧,是不是很有食欲呢?
7/7. 米粉很爽滑,牛肉很入味,蔬菜很清淡~~