什锦菠萝饭

1/17. 准备材料

2/17. 菠萝切半，可以对半切，也可以按3:1的比例切

3/17. 将菠萝肉挖出

4/17. 挖果肉的时候会有菠萝汁，不要倒掉了，过滤一下待用

5/17. 将菠萝放盐水泡十分钟，主要是为了除去菠萝的涩味，吃起来才不麻嘴

6/17. 将蔬菜切丁待用

7/17. 放少许植物油煎鸡蛋

8/17. 煎的过程将鸡蛋弄成小碎片

9/17. 倒植物油将蔬菜炒至七成熟左右

10/17. 倒入米饭搅拌，炒的过程中太干就可以倒入之前的菠萝水，会有惊喜哦

11/17. 九分熟倒入菠萝丁和鸡蛋

12/17. 起锅装入菠萝碗

13/17. 盖上盖子将菠萝放入烤箱，中层150，烤十分钟，这样菠萝的香味才能完全渗入饭里面，没有烤箱蒸一下也是可以的

14/17. 在烤的空档，将剩下的菠萝肉和一个柠檬一起打成汁，这样既不浪费菠萝，又能搭配菠萝饭

15/17. 倒入杯子，加薄荷装饰，有木有高大上啊，酸酸甜甜，很正宗噢

16/17. 菠萝饭装盘，开盖，很诱人吧