轻乳酪蛋糕

1/8. 奶油奶酪加入牛奶、盐，隔热水把奶油奶酪打制顺滑、无颗粒.

2/8. 黄油隔热水融化加入一步骤中，搅拌均匀.

3/8. 分次加入蛋黄搅拌均匀

4/8. 加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，暂时放入冰箱冷藏.

5/8. 蛋白分三次加入白糖打发成湿性打发，弯钩状

6/8. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，要轻轻的拌以免蛋白消泡，搅拌均匀.

7/8. 模具四周底部摸黄油垫油纸，倒入面糊（模具最好是固定模具）活底模具容易进水