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芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕

散步的鱼LU

散步的鱼LU

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摊饼皮绝对是个技术活!
主料
低筋面粉80克黄油20克鸡蛋2个
白糖40克牛奶250毫升淡奶油250克
芒果2个土豆淀粉20克

芒果千层蛋糕的做法,共13个步骤

芒果千层蛋糕的做法图解1

1/13. 吉利丁粉和柠檬其实根本没有用,倒是用到土地淀粉忘记拍了。

芒果千层蛋糕的做法图解2

2/13. 牛油加热融化

芒果千层蛋糕的做法图解3

3/13. 鸡蛋打散

芒果千层蛋糕的做法图解4

4/13. 把面粉、淀粉、鸡蛋、黄油、一半糖、牛奶加在一起搅拌

芒果千层蛋糕的做法图解5

5/13. 里面会有颗粒,一定要过筛,我过了3次

芒果千层蛋糕的做法图解6

6/13. 把过筛完无颗粒的糊放冰箱冷藏15分钟

芒果千层蛋糕的做法图解7

7/13. 平底锅开始摊饼,尽量摊了薄点

芒果千层蛋糕的做法图解8

8/13. 淡奶油加剩余一半糖开始打奶油

芒果千层蛋糕的做法图解9

9/13. 打到四层开始放芒果

芒果千层蛋糕的做法图解10

10/13. 芒果肉

芒果千层蛋糕的做法图解11

11/13. 把芒果和奶油混合一起打3分钟

芒果千层蛋糕的做法图解12

12/13. 开始一层饼一层芒果奶油

芒果千层蛋糕的做法图解13

13/13. 装盘进冰箱冷藏4小时

小窍门

做这个其实最难是摊饼皮,平底锅火一定要小速度一定要快,否则饼很快就结块无法摊。

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营养信息

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  • 芒果千层蛋糕热量3141 千卡
  • 脂肪209.49 克
  • 蛋白质31.79 克
  • 碳水化合物199.9 克
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