鸡丝炒苦瓜

1/16. 鸡胸肉略解冻，切薄片。

2/16. 用松肉锤敲松。

3/16. 研上少许黑胡椒粉。

4/16. 撒上少许盐。

5/16. 再次轻敲，帮助入味。

6/16. 切丝备用。

7/16. 苦瓜洗净，切掉两端。

8/16. 切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉。

9/16. 锅子烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟。捞出投凉。（如果有条件，可以冰镇下，口感更加清脆）

10/16. 平底锅烧热，倒入少许油。将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白。

11/16. 放入焯水的苦瓜圈。

12/16. 倒入少许生抽。

13/16. 加入少许盐。

14/16. 倒入水淀粉。

15/16. 煸炒，淋入少许香油。