主料 | ||
高粉500克 | 熟黑芝麻50克 | 牛奶270克 |
鸡蛋2只约100克 | 白糖60克 | 盐5克 |
葵花籽油30克 | 酵母6克 |
1/6. 蛋两只约100克打入盆中,加牛奶270克,糖60克,盐5克,熟黑芝麻50克用料理机磨粉与500克高粉加入盆中,最后加入6克酵母,低速搅拌
2/6. 约2分钟成团,开高速搅打至出膜,加葵花籽油30克,继续打至可拉出如图薄膜
3/6. 盆上盖保鲜膜发酵室温约一个半小时,取出排气松弛,整形,可以做450克吐司两个。吐司盒附保鲜膜室温发酵约1.5小时,发到9分满,刷蛋液,烤箱下层,上火150度,下火180度,烤35分钟,中途加盖锡纸。烤好后立即脱模。
4/6. 超软的
5/6. 很香
6/6. 晾凉切片,黑芝麻的越嚼越香