| 主料 | ||
| 牦牛肉适量 | 辣椒粉适量 | 花椒粉适量 |
| 芝麻适量 | 孜然适量 | 葱适量 |
| 香叶适量 | 八角适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
麻辣孜然牛肉干的做法，共5个步骤
1/5. 把肉切条，泡冷水中一个小时，泡出血水后冷水煮一个小时，同时放入葱姜及香叶和八角
2/5. 然后备好花椒粉，孜然粉及辣椒粉及芝麻拌匀备用
3/5. 肉煮好后控干水份，需要半个小时
4/5. 放油后倒入控水后的肉，炸片刻，不要炸太久，颜色焦黑即可捞出
5/5. 用剩余的油（少量）放糖化开后，倒入事先拌好的调料，在倒入炸好的肉翻炒片刻后可出锅
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营养信息
详细信息>>- 麻辣孜然牛肉干热量646 千卡
- 脂肪78.99 克
- 蛋白质73.99 克
- 碳水化合物276.42 克
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吃花椒粉100克，热量258千卡
相当于拳击43分钟消耗的热量...
吃辣椒粉100克，热量263千卡
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