麻辣孜然牛肉干

1/6. 牛肉选无筋的，用冷水焯5分钟，最好切成条之后再焯。

2/6. 把牛肉切成手指粗细的条。

3/6. 在沸水中加入盐和炖肉香料，小火煮牛肉，大概煮一个小时。

4/6. 煮好后的牛肉条沥干水分。

5/6. 放入较多的油，小火炸牛肉条，炸到牛肉条变色，油面澄清，将牛肉条里的水分全逼出来。