喜欢吃糕点，大多糕点都是高油高糖，吃了容易发胖。所以我喜欢自己做低油低糖的点心，这款蛋糕用的是自制酸奶，没有添加一点油，糖量也不多，吃上去却有轻乳酪蛋糕的味道，入口即化，吃了也没多少负担
| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 酸奶200克 | |
| 辅料 | ||
| 低筋面粉60克 | 玉米淀粉20克 | 白糖30克 |
| 白醋4滴 | ||
低糖无油酸奶蛋糕的做法，共10个步骤
1/10. 蛋白、蛋黄分离
2/10. 大碗中倒入自制酸奶
3/10. 把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀
4/10. 筛入低粉和淀粉搅拌均匀
5/10. 蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡
6/10. 舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
7/10. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
8/10. 倒入查摩尔模具，震出气泡
9/10. 烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸
10/10. 取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好。
小窍门
模具最好使用不沾模，容易脱模。我的糖量不多，喜欢吃甜的要多放糖。
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