棋格饼干

1/27. 香草面团材料
黄油160克、低筋粉300克、糖粉120克、香草精3克、鸡蛋1个

2/27. 巧克力面团材料
黄油80克、香草精3滴、糖粉60克、低筋粉130克、鸡蛋25克、可可粉20克

3/27. 先做香草面团，自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀，不需要打发

4/27. 加入打散的鸡蛋继续搅打均匀

5/27. 继续加入香草精搅打均匀

6/27. 分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌

7/27. 再用手揉匀成团，包上保鲜膜静置一会

8/27. 接着做巧克力面团，同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀，不需要打发

9/27. 加入打散的鸡蛋继续搅打均匀

10/27. 继续加入香草精搅打均匀

11/27. 分次筛入低筋粉和可可粉，先用硅胶刮刀翻拌

12/27. 再用手揉匀成团，包上保鲜膜静置一会

13/27. 这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形（另一半香草面做包边用）

14/27. 再把巧克力面团擀成同样大小厚约1厘米的长方形

15/27. 香草面片上刷上一层蛋液（配方分量外的蛋液)

16/27. 把巧克力面片放刷了蛋液的香草面片上面，稍微按一下下使它们粘合紧，粘好放急冻冰箱冻半小时直到变硬可切的程度

17/27. 冻好后取出，切成均匀的长条

18/27. 将一个长条的横切面刷上蛋液作为黏合剂

19/27. 把另一个长条的横切面放刷了蛋液的长条上，上面的黑色对着下面的黄色面，上面的黄色面要对着下面的黑色面，颜色要错开放

20/27. 再在桌上垫层保鲜膜，取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片

21/27. 擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外），把前面粘好的两条面放刷了蛋液的长方形面皮中间

22/27. 将面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻30分钟左右直到面团冻硬到可切割的程度

23/27. 硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片

24/27. 切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里，放进预热好上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉，冷却后食用，密封保存

25/27. 完成咯

26/27. 图...