妈妈煮的卤面，和外面吃的配料貌似不大一样，但还是很好吃
| 主料 | ||
| 五花肉或瘦肉250克 | 黄花菜适量 | 虾米或虾仁少量 |
| 地瓜粉适量 | 香菇三四枚 | 鱿鱼干或木鱼干少量 |
| 碱面适量 | 黑木耳(可放可不放)适量 | 鸡蛋一个 |
漳州卤面的做法，共7个步骤
1/7. 提前半天将鱿鱼干泡发
2/7. 热锅，下油，将肉，香菇，虾仁炒下，加入两大碗水，在将黄花菜，鱿鱼干加入
3/7. 取两大勺地瓜粉，加半碗水使之成为糊状
4/7. 加入盐巴味精
5/7. 倒入地瓜粉糊，轻微搅拌下，防止结块
6/7. 鸡蛋打散，均匀加入锅内，不用搅拌，待熟后，卤面的卤汁就完成啦
7/7. 面条用开水烫下，将水滤掉，淋入卤汁，一碗卤面就完成啦，加点胡椒粉味道更佳噢
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