烤鱼

1/12. 把草鱼清理干净，从中切开，两边再切花刀。 放入铺好锡纸的烤箱盘，放料酒，盐，花椒粉，蒜片，姜片腌制15-30分钟。

2/12. 把鱼腌好以后，放入烤箱，上下火190度左右。烤30分钟。 然后开始准备其他佐料。 魔芋切片。豆皮切成这样的小条。。

3/12. 青红辣椒切成这样的小圈。 把葱也切成小段。

4/12. 把洋葱切成条，另外的姜蒜切成末。

5/12. 把土豆切成片。干辣椒切成段，放入花椒。

6/12. 锅里放油，炸花生米，炒好以后捞出。最后放的。

7/12. 放姜末。蒜末。花椒粒。油温不要太高， 放豆瓣酱炒两分钟，再加入干辣椒段翻炒。

8/12. 翻炒两分钟以后加入土豆片。魔芋，豆皮。（我这里有多余的平菇所以一起放了）

9/12. 翻炒三分钟左右加入青椒红椒。洋葱继续炒。 可以适量加点水。不要太多。

10/12. 10分钟左右。就可以捞出了。 佐料完成。

11/12. 鱼烤好以后。佐料铺上去盖过鱼。再放入烤箱烤五分钟。