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1/5. 材料洗净。包菜用手撕好。切好香菇。
2/5. 面条先下水焯好。不早焯太熟了。捞起盛出,沥干水份。
3/5. 锅里下油,待油热,倒入打散的鸡蛋,煎,一边煎,一边把煎好的鸡蛋用锅铲弄散,煎好鸡蛋后倒入香菇,包菜翻炒。撕少许盐,酱油,倒入面条。再到少许料酒,盖上锅盖闷1分钟。
4/5. 开盖继续翻炒,炒至面条变软,熟透。最后放入蒜蓉,鸡精,味精,葱花,搅拌盛出装盘。
5/5. 也可以把包菜香菇换成豆角和瘦肉。如图
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