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蔓越莓司康

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模样生活

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司康是一种传统的英式点心,当下午茶或早点都很不错!!这款蔓越莓司康吃起来有种神奇的感觉,不仅外脆内酥而且还能吃出红茶的味道,是不是很特别?!做法也很简单,大家不妨试做一下!
主料
低筋面粉150克无盐黄油50克细砂糖40克
牛奶50毫升
辅料
蔓越莓20克泡打粉4克少许

蔓越莓司康的做法,共15个步骤

蔓越莓司康的做法图解1

1/15. 准备好材料。黄油室温下软化至可以用手指戳动即可,然后切小块备用

蔓越莓司康的做法图解2

2/15. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐和黄油混合在一起

蔓越莓司康的做法图解3

3/15. 用手或是用橡皮刮刀搅拌均匀,成颗粒状就可以了

蔓越莓司康的做法图解4

4/15. 加入蔓越莓,搅拌一下

蔓越莓司康的做法图解5

5/15. 再加入牛奶,用橡皮刮刀搅拌均匀成面团

蔓越莓司康的做法图解6

6/15. 盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏约1小时

蔓越莓司康的做法图解7

7/15. 从冰箱中取出后,分成6份,揉成近圆形

蔓越莓司康的做法图解8

8/15. 最后在表面涂一层牛奶(材料外),司康面团就完成~

蔓越莓司康的做法图解9

9/15. 顺道介绍一下,今天的主角--面包机烤架,如果没有的话,可以放入面包桶内烘烤,或是用烤箱烘烤

蔓越莓司康的做法图解10

10/15. 将烤架放入面包桶,菜单选到“19 烘烤”功能,时间设置30分钟,再按启动即可(我原本设了40分钟,后来发现30分钟就可以了,所以时间随情况调节)

蔓越莓司康的做法图解11

11/15. 烘烤结束后取出即可

蔓越莓司康的做法图解12

12/15. 成品1

蔓越莓司康的做法图解13

13/15. 成品2

蔓越莓司康的做法图解14

14/15. 成品3

蔓越莓司康的做法图解15

15/15. 成品4

小窍门

1、黄油不需要融化成液体,也不需要打发
2、我做的时候用了面包机的烤架,如果没有的话,可以直接放面包桶烘烤,后面的程序一样;或是用烤箱烘烤,180度,20分钟左右
3、揉好的面团放入冰箱松弛1小时左右,是关键!!这样泡打粉才能充分发挥作用,再加上烤前用牛奶涂了表面,所以司康外脆内酥!!
4、我用的面包机是pe6880sug,蔓越莓也可以用其他果料代替

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营养信息

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  • 蔓越莓司康热量1097 千卡
  • 脂肪85.71 克
  • 蛋白质17.06 克
  • 碳水化合物183.36 克
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