主料 | ||
低筋面粉150克 | 无盐黄油50克 | 细砂糖40克 |
牛奶50毫升 | ||
辅料 | ||
蔓越莓20克 | 泡打粉4克 | 盐少许 |
1/15. 准备好材料。黄油室温下软化至可以用手指戳动即可,然后切小块备用
2/15. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐和黄油混合在一起
3/15. 用手或是用橡皮刮刀搅拌均匀,成颗粒状就可以了
4/15. 加入蔓越莓,搅拌一下
5/15. 再加入牛奶,用橡皮刮刀搅拌均匀成面团
6/15. 盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏约1小时
7/15. 从冰箱中取出后,分成6份,揉成近圆形
8/15. 最后在表面涂一层牛奶(材料外),司康面团就完成~
9/15. 顺道介绍一下,今天的主角--面包机烤架,如果没有的话,可以放入面包桶内烘烤,或是用烤箱烘烤
10/15. 将烤架放入面包桶,菜单选到“19 烘烤”功能,时间设置30分钟,再按启动即可(我原本设了40分钟,后来发现30分钟就可以了,所以时间随情况调节)
11/15. 烘烤结束后取出即可
12/15. 成品1
13/15. 成品2
14/15. 成品3
15/15. 成品4
1、黄油不需要融化成液体,也不需要打发
2、我做的时候用了面包机的烤架,如果没有的话,可以直接放面包桶烘烤,后面的程序一样;或是用烤箱烘烤,180度,20分钟左右
3、揉好的面团放入冰箱松弛1小时左右,是关键!!这样泡打粉才能充分发挥作用,再加上烤前用牛奶涂了表面,所以司康外脆内酥!!
4、我用的面包机是pe6880sug,蔓越莓也可以用其他果料代替