粗粮也柔软-全麦吐司

1/16. 先加水和酵母，轻微摇晃下，让酵母均匀溶解在水中。

2/16. 加入面粉和其他剩余的所有原材料。

3/16. 启动和面程序8分钟，结束后稍停顿5分钟，再启动和面程序30分钟。

4/16. 和面程序结束后，就室温开始发酵了。现在天气热，冬天的话可以选择发酵程序40分钟。大概过了一小时，面团发酵到原来的两倍大小。

5/16. 想看看面团发酵好没，可以用食指蘸一点面粉，在中间戳一下，面团不反弹，说明发酵好了。也不要发酵太久，面团会发酸的。

6/16. 再启动和面程序8分钟，把面团揉回到原来的大小。再整个儿从面包机内桶里取出来，注意不要整个儿拉出来，从底部取。

7/16. 将面包再用手揉几下，分切成三等份。

8/16. 将每份揉圆。我是一次做两份，所以有六份。

9/16. 面团稍松弛下，取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

10/16. 从一头将面皮卷起来，卷三到四道的样子。

11/16. 卷好的样子，剩余两个也卷成一样。

12/16. 把三个面团依次摆在吐司盒里

13/16. 吐司盒上包上保鲜膜，放在烤箱里，选择发酵程序。如果烤箱没有发酵程序的，可以在烤箱里加一碗刚烧开的开水。大概发酵到盒子的8分满。就可以了。

14/16. 盖上吐司盒的盖子，烤箱预热到180℃（烤箱要预热好，再把吐司盒放进去。烤箱的上下管不发红了，说明预热好了），烤35分钟左右。我是两个一起烤，一共40分钟。烤好就立刻从吐司盒里取出。在网架上放凉，再用面包刀去切片。最后装到保鲜盒里或袋子里。

15/16. 烤好啦