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炝炒南瓜藤

炝炒南瓜藤

荷HM妈

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每年都见很多人买南瓜藤,我就想它“好吃吗?”终于一天见一老婆婆卖,瓜藤很嫩又多,于是就买了,在妈妈家炒了都说好吃。百度下营养价值还蛮高的。
主料
南瓜藤一把2片大蒜2~3瓣
一小勺干辣椒2~3个

炝炒南瓜藤的做法,共9个步骤

炝炒南瓜藤的做法图解1

1/9. 材料如图示,小米辣后来一起改用干辣椒了。

炝炒南瓜藤的做法图解2

2/9. 南瓜藤撕去筋膜和老叶子部分,掐段淘洗干净并沥干水份

炝炒南瓜藤的做法图解3

3/9. 姜切丝,大蒜切片或切末,干辣椒去籽切条

炝炒南瓜藤的做法图解4

4/9. 炒锅烧热放油

炝炒南瓜藤的做法图解5

5/9. 7层热放入姜蒜爆香

炝炒南瓜藤的做法图解6

6/9. 放入南瓜藤快速翻炒,并加少许清水一起炒软变熟

炝炒南瓜藤的做法图解7

7/9. 加一勺盐翻勻即可。

炝炒南瓜藤的做法图解8

8/9. 成加,翠绿翠绿的。

炝炒南瓜藤的做法图解9

9/9. 装盘。

小窍门

这个菜油要稍多点,可用猪油炒,瓜藤更清香。老叶和毛绒一定要去掉,否则影响口感。

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营养信息

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  • 炝炒南瓜藤热量335 千卡
  • 脂肪13.6 克
  • 蛋白质24.3 克
  • 碳水化合物108.9 克
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