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橄榄型酥香面包

橄榄型酥香面包

筱筱52

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主料
高粉200克低粉20克细砂糖30克
酵母3克奶酪粉5克全蛋液15克
牛奶120克黄油30克黄油40克
低粉15克
辅料
1/4小勺糖粉25克

橄榄型酥香面包的做法,共9个步骤

橄榄型酥香面包的做法图解1

1/9. 面团材料除黄油外,揉至出筋,加入黄油。

橄榄型酥香面包的做法图解2

2/9. 搅拌至扩展阶段。

橄榄型酥香面包的做法图解3

3/9. 发2倍大。

橄榄型酥香面包的做法图解4

4/9. 排气,分割8份,滚圆,松弛10分钟。

橄榄型酥香面包的做法图解5

5/9. 擀成椭圆形。

橄榄型酥香面包的做法图解6

6/9. 卷起。

橄榄型酥香面包的做法图解7

7/9. 整成橄榄型。

橄榄型酥香面包的做法图解8

8/9. 最后发酵完成后。刷全蛋液,将奶酥酱挤在面团上。

橄榄型酥香面包的做法图解9

9/9. 中层,175度,18到20分钟。

小窍门

1.面团在进行基本发酵或者最后发酵的时候,可以制作奶酥馅。
2.面团整形,收口压薄,捏紧,以免炸开。
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营养信息

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  • 橄榄型酥香面包热量1684 千卡
  • 脂肪247.26 克
  • 蛋白质94.81 克
  • 碳水化合物342.13 克
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