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1/9. 面团材料除黄油外,揉至出筋,加入黄油。
2/9. 搅拌至扩展阶段。
3/9. 发2倍大。
4/9. 排气,分割8份,滚圆,松弛10分钟。
5/9. 擀成椭圆形。
6/9. 卷起。
7/9. 整成橄榄型。
8/9. 最后发酵完成后。刷全蛋液,将奶酥酱挤在面团上。
9/9. 中层,175度,18到20分钟。
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