台式三杯鸡

1/6. 童子鸡剁小块，去掉头和屁股，以及指甲，姜切薄片，干椒建成段。

2/6. 制作姜油。将两种油和薄姜片入锅，小火慢慢熬制，到姜片熬干，姜油就制好了。

3/6. 捞出姜片，放入蒜头，干椒段，慢煎。

4/6. 开大火，放入鸡块炒匀。

5/6. 加入米酒，生抽，糖，姜片，小火煮15分钟。