抹茶布丁

难度简单
口味甜味
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

大蒜头木木

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想必每个女孩都抵抗不了甜品的诱惑~
享受甜品心情会变得很愉快！悠闲的下午吃一点自己喜欢的甜品是件多么惬意的事情呀！
亲~，抽出一小段时间，不去逛街，不在网上神游，动手做做小甜品送给自己，送给家人吧！
厨房也是烹饪幸福的地方哦~

主料
牛奶200克	淡奶油50克	白砂糖50克
鸡蛋1个半	抹茶粉1/2小勺

抹茶布丁的做法，共12个步骤

1/12. 备好所有的食材：牛奶200g、鸡蛋1个半（半个是蛋黄哦）、白砂糖50g、淡奶油50g（这里用的是雀巢滴）、抹茶粉2/1小勺、布丁小瓶。

2/12. 取1/2小勺的抹茶粉放在一个大碗中！切忌不能放多哦！

3/12. 牛奶和白砂糖倒入奶锅中，小火加热并不停搅拌，直到砂糖融化，牛奶冒热气就可以了！

4/12. 把加热好的牛奶冲入装有抹茶粉的大碗中！

5/12. 鸡蛋和蛋黄混合搅打均匀！

6/12. 将搅打好的蛋液缓慢倒入牛奶液里，这步很关键哦，牛奶一定要冷却到不烫手了再倒入鸡蛋哦，不然一不小心会变鸡蛋花了！

7/12. 倒入淡奶油，搅拌均匀！（这个鸡蛋晶状物较多，之后会过滤掉！）

8/12. 搅拌均匀！

9/12. 把布丁液过滤2-3次！

10/12. 过滤好的布丁液静置30分钟以上！

11/12. 把静置好后的布丁液倒入小布丁瓶中，放入烤盘，在烤盘中倒入水（最好是热水），高度没入布丁瓶的1/3，我家烤盘比较低，所有只能将就一点了，把烤盘放入预热好的烤箱，165度，30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可！

12/12. 这就是烤好后的抹茶布丁啦！淡淡的抹茶味，很喜欢的说！实物是淡淡的绿色，很清新的颜色哦！水平有限，拍的有点发白。没能拍出漂亮的淡绿色哦！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

制作抹茶布丁，虽然我不是行家，但是在实践中也总结了几点经验哦，希望可以帮助到亲亲~
1、抹茶粉的用量很重要，不能放多，就算是超级喜欢抹茶的亲也不能贪多哦，抹茶放的太多，会导致无法和布丁液结合，在烤制过程中会产生沉淀，影响美观！
2、加热后的牛奶一定要等它冷却，不然冲入鸡蛋液的时候一不小心就成蛋花啦！
3、要烤出口感嫩滑的布丁，一定要过滤2-3次哦！
4、烤制的时候一定要隔水烤制！不隔水烤制布丁会老,口感会不好！

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