牛肉干，牛肉粒，傻傻分不清楚

1/6. 牛肉切好，用凉水泡三四个小时，勤换水，泡出血水

2/6. 牛肉放各种佐料进行腌制，入冰箱过夜。
因为我是打算做牛肉干，所以是条状，我还是比较推荐切成粒的，因为这个牛肉干是没有风干的步骤的

3/6. 锅里加少许油，中火炒出牛肉的水分，快烧干的时候改小火，这一步一定要有耐心，不要倒掉水分，这样味道就不浓了。

4/6. 牛肉炒干了，这时候牛肉也熟了，大家可以尝一下味道，适当加着佐料，我又加了辣椒粉和孜然。

5/6. 入烤箱进入最后一步，看自家烤箱的脾气，我是160度开热风，烤了十分钟。总之宁可低温多烤一会，也不要高温烤糊，因为我们的牛肉干了，已经很干了，这一步只是让他更干。