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1/7. 黄鳝洗净,剁成段!
2/7. 准备调料!
3/7. 起锅座油,有8成热,将郫县豆瓣,下油锅炒出红油!
4/7. 葱,姜,蒜,花椒粒,下锅爆香!
5/7. 倒适量蒸鱼豉油,蚝油,白糖,黄酒!
6/7. 将鳝段入锅翻炒,炒至断生!
7/7. 出锅时加适量鸡精,装盘!
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