主料 | ||
鸡全翅7个 | ||
辅料 | ||
孜然适量 | 五香粉少量 | 八角1个 |
大蒜粉少量 | 生抽3大汤匙 | 料酒1大汤匙 |
老抽1大汤匙 | 花椒少量 | 白糖适量 |
食用油少量 | 盐少量 |
1/6. 准备好所有需要的材料。
2/6. 拿一个盆,依次放入孜然、五香粉、八角、大蒜粉、生抽、老抽、糖、盐、料酒和花椒搅拌均匀调成腌料。(可以尝咸淡,根据自己口味增减调料。)
3/6. 鸡翅洗净后用刀划几道口子,然后腌入之前调好的腌料中,放入冰箱腌制3小时以上。(期间要拿出来翻翻身。)
4/6. 锅内放少量油,6成热时,把鸡翅放入炒拌。
5/6. 待鸡翅变色,肉收紧后把之前的腌料全部倒入锅中,然后再加水,水不要没过鸡翅。
6/6. 用中火烧至水开后,转小火焖至水收干即可。(此时需要翻拌鸡翅)