青辣椒牛肉酱

1/10. 青辣酱洗净，控干水分

2/10. 我以前用的豆瓣酱的空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟，倒扣烤网上控干水分

3/10. 牛肉洗净切成小粒

4/10. 青椒也切成小粒，切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒时间长了手会非常热辣难受。

5/10. 炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒

6/10. 迅速倒入青辣椒翻炒一会

7/10. 倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀

8/10. 小火熬制一个小时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎

9/10. 熬好的酱放凉后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏