| 主料 | ||
| 油麦菜250克 | 豆豉鲮鱼罐头1/3个 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜3个 | 食用油适量 | |
豆豉鲮鱼油麦菜的做法，共4个步骤
1/4. 油麦菜洗净掐断。
2/4. 锅中烧热油至6成熟，放入蒜瓣爆香和豆豉鲮鱼爆香。
3/4. 倒入油麦菜炒匀。
4/4. 就好了。
小窍门
绿叶菜尽量不要用刀切，因为用刀切容易有铁锈的味道，用手直接插断更方便。豆豉类的调料最好作以大蒜同炒，这样更能调出豆豉的香味。由于这道菜里豆豉和鲮鱼都有咸味，所以不用再放盐了。
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