抹茶手指饼干

1/6. 将10克水容于两个蛋黄内，加入35克低粉5克奶粉，搅拌均匀备用。

2/6. 蛋白的打发，鸡蛋白里滴一滴醋，放入白糖，低速打出小鱼眼泡改中速打到干性发泡(和戚风蛋糕一样的状态)

3/6. 取一半蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后筛入35克低粉和抹茶粉

4/6. 最后将剩下的一半蛋白霜放入上面的糊糊里翻拌均匀。

5/6. 把面糊放入一次性花袋，剪开一个小圆孔，在考盘上挤出基本手指形状。