酸酸辣辣的口感，让你在这个酷热的天气里胃口大开。
| 主料 | ||
| 鸡胗6个 | 酸豆角适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 蒜末适量 | 尖椒5个 |
| 花椒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | |
酸豆角炒鸡胗的做法，共8个步骤
1/8. 姜、蒜切末，辣椒随自己口味可多可少，葱切片，花椒适量
2/8. 酸豆角洗净切小段备用
3/8. 鸡胗过沸水焯一下去腥
4/8. 鸡胗切片
5/8. 锅内放油，把准备好的调料放入锅里爆香
6/8. 放入切好的鸡胗，加适量料酒翻炒
7/8. 放生抽、盐调味增鲜继续翻炒入味
8/8. 最后放进酸豆角一起炒1分钟，入鸡精起锅
小窍门
鸡胗最好去市场买新鲜的，回来后自己用盐或者面粉搓洗干净。然后再用沸水焯一下去腥，也便于切片
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