| 主料 | ||
| 猪五花肉1200克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 八角适量 | 花椒适量 |
| 生抽适量 | 甜面酱适量 | 盐适量 |
| 白酒适量 | 小茴香适量 | 加加红烧酱油适量 |
| 姜适量 | ||
秘汁红烧肉的做法，共3个步骤
1/3. 五花肉洗净化，切大概2.5*2.5CM的小方块
2/3. 锅内放少许油，七成开后，放入肉块进行煸炒，加入少许白酒去惺。将花椒，小茴香放入调料盒备用。
3/3. 炒至肉块变色，变较小后，放入调料盒，红烧酱油，八角，加入开水没过肉，大火烧，转小火，快熟时放盐，再烧十分钟，出锅前放少放甜面酱
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