主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
低粉70克 | 白糖25克 |
1/10. 1 材料图
2/10. 2 鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄打散拌匀
3/10. 3 蛋清加入几滴白醋和白糖
4/10. 4 用打蛋器高速打至干性发泡
5/10. 5 打好的蛋白分次加到蛋黄液里,用橡皮刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
6/10. 6 拌好的面糊分次加入低粉,用橡皮刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
7/10. 6 拌好的面糊分次加入低粉,用橡皮刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
8/10. 7 搅拌好的面糊
9/10. 8 拌好的面糊装入裱花袋挤到烤盘上
10/10. 9 烤箱中层,170度20分钟左右