香草核桃冰淇淋

1/13. 把淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏保存备用。

2/13. 蛋黄分离出来。

3/13. 打发至颜色变淡、体积膨胀。

4/13. 加入牛奶和白砂糖，搅匀。

5/13. 用奶锅小火加热至即将煮沸还没沸的程度，关火。

6/13. 将煮好的蛋黄牛奶液隔冰水冷却。

7/13. 在冷却蛋黄牛奶液时，用料理机将核桃打碎。

8/13. 蛋黄牛奶液冷却后，加入香草精。

9/13. 再加入核桃碎，搅匀。

10/13. 与之前打发的淡奶油混合。

11/13. 搅匀就成了冰淇淋液了，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。

12/13. 开启冰淇淋机（内桶要放冰箱冷冻室冷冻15小时以上），将冰淇淋液从入口处慢慢倒入，边倒里面边搅动，这样才能均匀。