主料 | ||
小南瓜1个 | 赤豆150克 | 白扁豆75克 |
板栗75克 | 米仁25克 | 白木耳15克 |
辅料 | ||
小红枣8枚 | 枸杞子10克 | 桂花糖一勺 |
冰糖适量 |
1/30. 冰冻赤豆洗净备用。
2/30. 白扁豆水发后,洗净备用。
3/30. 冰冻板栗解冻后,洗净备用。
4/30. 百合洗净备用。
5/30. 米仁蒸熟备用。
6/30. 白木耳水发洗净备用。
7/30. 小红枣、枸杞子用温水侵泡后,洗净备用。
8/30. 选择土冰糖备用。
9/30. 将加工好的食材,放入微波蒸碗内。
10/30. 加入适量清水。
11/30. 食材入微波炉蒸煮。
12/30. 用微波炉高功率档,蒸煮5分钟左右。
13/30. 取出微波蒸碗。
14/30. 将蒸煮的食材用清水漂洗。
15/30. 将洗净的食材放入炖锅内。
16/30. 食材入炖锅,并一次性加足清水,大火烧开后,转入文火炖15-20分钟备用。
17/30. 南瓜用小刀按图操作。
18/30. 取下瓜盖。
19/30. 用勺除去瓜瓤备用。
20/30. 用勺除去瓜瓤备用。
21/30. 将加工好的八宝食材,灌满南瓜腹腔。
22/30. 将加工好的八宝食材,灌满南瓜腹腔。
23/30. 将加工好的八宝食材,汤面南瓜腹腔。
24/30. 将满腹八宝的南瓜,放入微波炉。
25/30. 用高功率档蒸4-5分钟,然后,转入中功率蒸煮10分钟左右即可取出(喜欢热饮便可食用)。
26/30. 取出《富贵八宝南瓜盅》。
27/30. 喜欢热饮的便可打开瓜盖直接食用。
28/30. 夏季食用方法推荐:
待冷却后,将其密封后入冰箱冷藏1小时以上,食用时冰冰凉凉美味至极.....
29/30. 食用:
“富贵八宝南瓜盅”作为宴请贵宾时的冰爽甜品,打开瓜盖,淋入桂花糖汁,直接用勺分装成小碗款待。
30/30. 待汤汁饮用完后,用餐刀分解后款待宾客,品尝‘八宝原汁’卤出的美味南瓜......
菜名寓意:财源滚滚,无穷尽......
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